EPDM塑膠跑道和塑料跑道是否有毒主要取決于制造過程和使用的原料。如果這些跑道使用了高質量的環保材料，并且在生產過程中遵循了嚴格的質量控制，那么它們通常是安全的。

但是，如果在制造過程中使用了低質量的原料，或者使用了有毒的化學物質，那么這些跑道可能會釋放出有毒的氣體，對人體健康產生影響。這在一些質量不達標的產品中是可能發生的。

因此，購買和安裝這些跑道時，一定要選擇質量可靠、符合環保標準的產品，并且最好能通過相關的質量檢測。此外，定期對跑道進行檢查和維護，確保其在使用過程中不會產生有害物質，也是非常重要的。

只要選擇符合環保標準，質量可靠的EPDM塑膠跑道和塑料跑道，一般來說是不會有毒的。